Menu Filter
Filter restaurants

De grillen van Julius Jaspers, bbq-goeroe pur sang

Julius Jaspers

Hij barbecuet al zijn hele leven. De laatste vijf, zes jaar zelfs in wedstrijdverband. Wat Julius Jaspers er zo leuk aan vindt? Dat je met weinig middelen (kolen en een rooster) heel lekker eten kunt maken. Thuis heeft hij wel zeven (7!) barbecues staan, en in zijn overdekte buitenkeuken roostert hij ook ‘s winters de heerlijkste maaltijden bij elkaar. “Ik ben een carnivoor, maar vind een selderijknol of een witte kool, heel zacht gestoofd op de bbq, ook verschrikkelijk lekker.” Verder lezen

Meer mooie interviews met topchefs in de extra dikke Lekker500-gids van 2018

Beeld: Dennis Brandsma